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蓝莓的营养价值，蓝莓怎么吃

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，此外还含有丰富的花青素。

　　下面我们看看蓝莓怎么吃，既美味有有趣。

　　1、 蓝莓***简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃;

　　2、 从超市的货上，我们可以知道，蓝莓可以用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培，蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。

　　3、 蓝莓还可以制成各种其他制品，如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。

　　4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯，做法如下：准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后，将吉利丁片泡冰水软化后，取出，挤干水分备用;原味酸奶打散备用;再者，在锅中放入砂糖和水，中火煮滚至118度左右，熄火;然后，将蛋黄打发倒入以上液体，用打蛋器中速搅打，放入泡软的吉利丁片，搅打至微温，40度以下，蓝莓苗的价格，倒入柠檬汁，再加入酸奶拌匀;***后，打发鲜奶油分次倒入2中液体，并加入蓝莓酱，用工具略拌几下，可呈现大理石状，倒入容器中，放入冰箱存藏至凝固即可。

　　5、 除此之外，还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等，这里就不一一介绍啦。

　　蓝莓也含有丰富的纤维，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能，如保持皮肤的光滑及弹性、舒缓血管平滑肌等，虽然蓝莓具有那么多的***，但是，也不能多吃，可能会有反效果，总之，吃什么都要适量。

蓝莓为丛树种，树高差异悬殊，树高可达10m，栽培中常控制在3m左右；树高1-3m；树高5-25cm；树高30-50cm。

花

蓝莓的花为总状，花序大部分侧生，有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条的顶部。花芽萌发后，才开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到应有的长度。蓝莓花色多为乳白色或粉红色，坛状或倒钟形，可持续一个月以上。

果实

蓝莓果实蓝色或淡蓝色，椭圆形或近圆形，被有白色果粉。果实大小因品种而异，蓝莓苗价格，果实直径由0.5-2.5cm不等。蓝莓果实一般在开花后2-3个月成熟。果实中种子较多，但种子***，不影响食用，大关蓝莓苗，口感酸甜可口，有清淡的香气。

叶

蓝莓叶片互生。一般多为长卵圆形，叶片大小由的0.7-3.5cm长度到的8cm，长度不等。大部分种类叶背面被有绒毛，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。品种，在入秋霜后，叶片呈般红色，并可持续15d以上，十分壮观。因此，也可作为一种观光果园树种。

根

蓝莓的根系比较弱，没有根毛，吸收能力小，一般只分布在浅土层，几乎所有的细根都有内生菌根的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。矮丛蓝莓根系的主要部分是根状茎，不定芽在根状茎上萌发，并形成枝条。新发生的根状茎一般为粉红色，而老根状茎为暗棕色并且木质化。

***基本存在分布，主要分布在气候温凉阳光充足地区，其中我国主要在，等地区。北美地区的蓝莓质量***闻名。

半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在***带地区种植。

在中国东北的及大、一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。

中国蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：辽宁、黑龙江、吉林、等。其中产业化种植面积大。

蓝莓的吃法大全

很多人把蓝莓的吃法局限于当水果直接食用了，其实蓝莓有很多美味的吃法大家还没有发现，如:蓝莓冰淇淋、蓝莓沙拉、蓝莓果汁、蓝莓蛋糕等等;这么多蓝莓的吃法，相信已经把大家看得眼花缭乱了，下面就一起来看看这些美味是怎么做的吧！

1、蓝莓酱制作方法

原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

做法：

1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；

2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；

3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；

4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。

2、当作早餐麦片粥的食材:在***爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯(或更多)的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。

3、豪华英式松饼:在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。

4、蓝、白、红沙拉:把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为:在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，蓝莓苗品种，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。

5. 蓝莓淇淋:将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了!

6. 餐后凉点:蓝莓和霜淇淋或冰冻点心，当作餐后冰凉点心，真是***食品，妙不可言。

7. 水果优格:当然，买蓝莓酸乳酪并不难，但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓，那样就会既可以多吃蓝莓，又可以享受它们的异香。

8. 蓝莓风味综合果汁:蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁，新鲜、清凉、好风味。

9. 蓝莓苹果快糕:在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食，(每份含热量189卡路里:0.5克脂肪;3.3克纤维)。

10. 蓝莓优格:小孩子们都爱不释手，用霜淇淋盛杯装满低脂香草霜淇淋或优格。当霜淇淋外表略为溶软时，将新鲜或冻蓝莓放上去即可。

蓝莓的吃法非常多样化，大家可以自主创新，寻求美味;食用蓝莓不仅可以满足大家的味觉，且蓝莓具有较高的食疗价值，经常食用对***好处多多。

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