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蓝莓品种品种介绍（南方高海拔地区）

一、北高丛蓝莓

1、布里吉塔（Brigitta）1979年澳大利亚发表的品种，晚熟种。树势强，树高中等。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味浓，果味酸甜适度，是同一时期品种中果味好的品种。果蒂痕小而干。土壤适应性强，已经普及各国。是作为鲜果专用的培养种

2、蓝丰（Bluecrop）：***推荐高丛蓝莓品种。适合北方和南方600米及其以上地方种植！

1952年由美国美国新泽西州发表的品种，是由(Jersey×Pioneer) ×(Stanley×June)杂交育成，中熟品种，是美国密执安州主栽品种。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，。丰产，并且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，甜度为BX14.0%，酸度为pH3.29，属鲜果销售优良品种。建议作鲜食品种栽培。

3、都克（duke）：推荐高丛蓝莓品种。可以与‘蓝丰’配合栽培。

1986年美国与新泽西州农业试验站合作选育，(Ivanhoe×Eariblue)×(E-30×E-11 )杂交育成，为一早熟品种。树体生长健壮、直立，连续丰产。果实中大、淡蓝色，质硬，清淡芳香风味，甜味大（BX12.0%），酸味小（pH4.9）。果粉多，外形美观。果蒂痕中等大小、湿。丰产。适合北方和南方600米及其以上地方种植！

4、埃利奥特(Elliott)

1967年美国新泽西州发表的品种，是由Dixi×(Jersey×Pioneer)×Burlington杂交育成，极晚熟种。树势强，蓝莓苗供应，结实后渐渐稳定。果粒中～大，甜度BX12.0%，酸度pH2.96，有香味。果皮亮蓝色，果粉多。果肉硬，果实熟期集中，可以机械采收。适合北方和南方600米及其以上地方种植！

为何蓝莓采摘如此吸引消费者， 蓝莓采摘现在已经成为继草莓、葡萄和樱桃等采摘之后的新宠，一年一度的蓝莓采摘节也成为时尚白领或者热爱健康的高收入人群争相参与的活动，尽管需要高额的门票。之所以门票价格高昂，但是采摘着依然纷至沓来的原因主要有以下几点：首先，国内经济大环境决定的。随着国内经济的发展，百姓生活逐渐富裕，可以有更多的闲钱用于提高生活品质，而不再是仅仅用于维持生计。第二，百姓健康理念提高，开始注重***。***观念逐渐深入人心，健康食品和水果自然会得到青睐，何况蓝莓作为***水果中的佼佼者。第三，蓝莓产业在中国得到广泛宣传。蓝莓是一种信念事物，当得到广泛接受的时候，郧西蓝莓苗，自然也就会形成规模话经济效益，大量的采摘者也正是此种现象的体现。 相信在未来的几年，采摘依然火热，当然可能会衍伸出更多的产业类型。

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、***等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

二、特殊营养成分

1、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶***素，属于天然的营养补充剂，是目前人类发现的有效的生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，蓝莓苗多少钱一颗，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的***黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除***内未消化的食糜和其他多种肠道***要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，蓝莓苗出售，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

适宜人群

老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10～20个。腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。

蓝莓，成熟果色泽黑紫，近圆形，果肉细腻，甜酸适度，有“人间圣果”、“黄金水果”的美誉，这食材君到理解，贵嘛。但这贵可不能白贵，因为蓝莓的确有很多吃法，***常见的当然是鲜食，还可以制成果汁饮料，果酒饮品（未满18岁请勿饮酒），或简单的榨汁，还有香喷喷的蓝莓派，或加入水果蛋糕中掩盖蛋糕的腻味，甚至还可以学习老外常有的吃法，将蓝莓拌在酸奶里，也是酸甜爽口。这些还不够，还可以制成美味的蓝莓果酱，抹在蛋糕面包上